?□青島日報/青報網(wǎng)記者 孫 欣

熙熙攘攘的河南路上，林立著不少的餐館和小吃攤。早晨，這里有豆?jié){油條；中午，這里有海鮮小炒；夜晚，這里有啤酒燒烤?！懊褚允碁樘臁边@句話，在這條街上可謂體現(xiàn)得淋漓盡致。其實，作為一條有著一百多年歷史的老街，河南路上的飲食文化可以追溯到上世紀初。

那時的河南路，可謂是青島的美食一條街，魯菜館、清真菜館、河南菜館，無所不有。上世紀二三十年代，青島較有規(guī)模的飯店被分為一、二兩等，菜品價格有所不同。據(jù)1933年出版的《青島指南》記載，在河南路上，有一等菜館亞東飯店（河南路58號）和厚德福（河南路19號）；有二等菜館同春樓、德順樓、新盛樓。除此之外，還有真一齋、菜根香等特色飯店。

亞東飯店是這條街上最有名的菜館，位于河南路與大沽路的交叉口處，位列當時青島政府評出的十大飯店的第二位。據(jù)說，亞東飯店有個特點，只承辦大型酒席，而不接待一般的散客。兩層小樓，一樓為大堂，二樓為雅座。有人說，其老板為青洪幫人物，黑白兩道“左右逢源”，故生意尤其興旺?，F(xiàn)如今，亞東飯店舊址已不復存在。有老鄰居告訴記者，聽老一輩講，以前有不少人在亞東飯店搞婚宴或壽宴，時不時還能見到開著小汽車的氣派迎親隊伍。雖然一等菜館的價格并不便宜，但老百姓都愿意圖個大氣有面子。

厚德福是一家河南菜館。雖說河南菜并不屬八大菜系，但在上世紀初，由于袁世凱是河南人，所以河南菜也算火了一把。有說法稱，河南路上的厚德福是北京厚德福的青島分店。而北京厚德福的成名，就是因為袁世凱曾于此下榻。其實，河南菜的口味和菜色與魯菜有些類似。黃燜鱔魚、燒熊掌、瓦塊魚、紅燒猴頭等等，都是厚德福的招牌菜。據(jù)說，曾在青島居住多年的文人梁實秋就是厚德福的股東之一。

梁實秋酷愛美食，用當下的潮話來說，是十足的“吃貨”一枚。他在北京時，就經(jīng)常光顧京城的厚德福，所以來到青島后對河南路上的這間分號也是鐘愛有加，曾在此宴請過胡適。由于是北京的分號，厚德福偶爾會從北京運些食材來青島。有一次，厚德福從北京運來了一批羊肉。而梁實秋恰好酷愛吃羊肉，又甚是想念北京的烤羊肉，故專程從北京訂做了一個烤肉架運來青島。焦香的烤羊肉再配以濰縣特產(chǎn)的大蔥，與二三好友大快朵頤一番，確是人間樂事。有人玩笑稱，仔細想來，羊肉來青，不知真是巧合，抑或是厚德福為投梁實秋這位股東所好而故意為之。

菜根香和真一齋雖不被列于菜館等級名錄之上，卻也是當時頗有名氣的特色小店。菜根香是一家受佛教徒歡迎的素菜館。致力于佛教律學研究的弘一大師來青島時，時任市長沈鴻烈曾打算在此設宴款待，卻遭拒絕。真一齋則是一家清真菜館，據(jù)說建于1925年，青島曾經(jīng)的回族市長馬福祥常來此用餐。

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