20多年前，雀巢在萊西建奶粉生產(chǎn)廠，萊西“配套”了奶牛場(chǎng)，隨之也誕生了成百上千個(gè)養(yǎng)殖戶。然而，經(jīng)歷了1997年和2008年兩次奶源危機(jī)事件后，奶牛養(yǎng)殖戶減到四五百戶。從去年下半年開始，國(guó)外奶粉開始大量進(jìn)口，直接導(dǎo)致全國(guó)范圍內(nèi)的奶站收購(gòu)量的減少。面對(duì)第三次“危機(jī)”來襲，有的養(yǎng)殖戶選擇將奶牛直接賣掉，而大規(guī)模的養(yǎng)殖企業(yè)則乘機(jī)“吃進(jìn)”一些壯奶牛，發(fā)展壯大自己的規(guī)模。

　　追溯 養(yǎng)奶牛兩次危機(jī)

　　1997年，由于奶粉受國(guó)際配額的影響，一下子涌進(jìn)大量進(jìn)口奶粉，剛建廠三年的雀巢也開始收縮鮮奶收購(gòu)量，使當(dāng)時(shí)一哄而上的奶牛養(yǎng)殖戶“很受傷”，出現(xiàn)過奶牛不如肉牛值錢的情況。 2008年的三聚氰胺事件，讓人們一度對(duì)牛奶的可靠性失去信任。事件的負(fù)面影響斷斷續(xù)續(xù)持續(xù)到2010年左右，萊西的養(yǎng)殖戶幾乎全部受到了沖擊。那個(gè)時(shí)候，一些奶牛賤賣到2000元一頭，很多養(yǎng)殖散戶望牛嘆息，怕賠不起，不過一些大型養(yǎng)殖場(chǎng)卻從中看到規(guī)模發(fā)展的希望。

　　現(xiàn)狀 雀巢“消化”3.5萬頭

　　近幾年，萊西奶牛存欄量一直在9.4萬頭左右，在青島各區(qū)市中是最多的。記者了解到，目前在全國(guó)范圍內(nèi)奶站收購(gòu)量減少的大背景下，萊西奶牛存欄量減少了5000頭左右。雀巢公司一天收購(gòu)287噸左右，相當(dāng)于3.5萬頭奶牛的產(chǎn)奶量。其他乳品加工企業(yè)雖然降低了收購(gòu)價(jià)格，但萊西當(dāng)?shù)厮a(chǎn)牛奶基本上還是能賣完。

　　“2013年，價(jià)格最好的時(shí)候是6元/公斤，現(xiàn)在的行情是3.8元/公斤，從去年七八月份開始價(jià)格就往下掉。 ”姜山鎮(zhèn)榕昕牧場(chǎng)負(fù)責(zé)人黃紹軍介紹，養(yǎng)殖數(shù)量在50頭以下的散戶約有一半陸續(xù)退出市場(chǎng)，有規(guī)模的牧場(chǎng)則在苦撐。

　　散戶“心事”重重怕折本

　　陳敬連在李權(quán)莊鎮(zhèn)養(yǎng)殖了近百頭奶牛，他給記者算了一筆賬：“一頭牛一天吃10公斤飼料，加上青貯飼料、干草等，一天要吃掉48元錢。算上人工費(fèi)和設(shè)備等，一頭牛每天的成本接近60元。一頭產(chǎn)奶牛一天能產(chǎn)22到23公斤奶，每公斤奶賣三元多是不錯(cuò)，但是還要養(yǎng)一些不產(chǎn)奶的小牛、種牛和孕期的奶牛，總的算下來開始折本了?！标惥催B說，奶價(jià)低是心事，奶賣不出去是心事，牛整天要吃要喝將前兩年掙的錢正往回“抽”，更是心事，如果實(shí)在堅(jiān)持不住，只好將牛賣了。

　　大戶 現(xiàn)在收購(gòu)正是時(shí)候

　　一些散戶要賣奶牛，而榕昕牧業(yè)的黃紹軍正忙著買牛?！耙郧靶星楹玫臅r(shí)候，一頭奶牛的售價(jià)是2.8萬元，而現(xiàn)在同樣的一頭售價(jià)不到1萬元?！秉S紹軍說，在最近兩個(gè)月內(nèi)，他已從小型養(yǎng)殖場(chǎng)和散養(yǎng)戶手中購(gòu)進(jìn)優(yōu)質(zhì)奶牛300多頭，這也使他把自己牧場(chǎng)里準(zhǔn)備淘汰的奶牛直接按肉牛賣了。靠“兩次危機(jī)”奶牛售價(jià)低時(shí)收牛發(fā)了家的黃紹軍介紹，現(xiàn)在他的牧場(chǎng)有一千多頭奶牛，計(jì)劃到5月底，他再購(gòu)進(jìn)500頭奶牛。

　　據(jù)姜山鎮(zhèn)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，目前，姜山鎮(zhèn)養(yǎng)殖百頭以上奶牛的有30余戶，散戶則有六七十戶，全鎮(zhèn)有六七千頭奶牛。一些散戶當(dāng)前確實(shí)遭遇了困難，相對(duì)來說，百頭規(guī)模以上養(yǎng)殖戶供給大公司的合同奶銷售的還不錯(cuò)?？嗑涂嘣诜呛贤痰匿N售，一些散戶開始“處理”奶牛。

　　思路 時(shí)尚鮮奶吧受歡迎

　　前年，榕昕牧場(chǎng)負(fù)責(zé)人黃紹軍去澳大利亞考察了一家農(nóng)場(chǎng)，見這家農(nóng)場(chǎng)的鮮奶是自己“消化”，農(nóng)場(chǎng)主在附近的鎮(zhèn)上及城市里開了一些鮮奶吧?；氐饺R西后，他也學(xué)著開了幾家鮮奶吧。如今，他已經(jīng)在萊西、海陽、平度等地區(qū)開了32家鮮奶吧，供應(yīng)的都是他們牛奶場(chǎng)新擠出的鮮奶，受到市民的歡迎。

　　目前，他的牧場(chǎng)一天能產(chǎn)12噸鮮奶，9噸直接供應(yīng)給雀巢公司，3噸則直接在鮮奶吧“消化”掉。黃紹軍說：“下一步，自己準(zhǔn)備擴(kuò)大奶牛的養(yǎng)殖規(guī)模，爭(zhēng)取養(yǎng)5000頭左右，然后再開百家鮮奶吧加盟店，讓?shí)u城百姓都能喝上新鮮的、無任何添加劑的牛奶。 ”

　　三招應(yīng)對(duì)“賣奶難”

　　據(jù)了解，為化解“奶危機(jī)”，穩(wěn)定奶業(yè)生產(chǎn)，萊西市畜牧獸醫(yī)局將用三招協(xié)調(diào)處理“賣奶難”。第一是確保原奶購(gòu)銷渠道暢通，除協(xié)調(diào)乳品企業(yè)穩(wěn)定奶價(jià)外，目前他們正積極爭(zhēng)取雀巢公司落戶新項(xiàng)目，拓展奶源需求新渠道。經(jīng)過積極爭(zhēng)取，雀巢公司旗下的惠氏公司決定2015年新上一條嬰幼兒液態(tài)奶生產(chǎn)線。目前，該項(xiàng)目正在制定實(shí)施方案。

　　第二是調(diào)動(dòng)生產(chǎn)積極性。從目前情況看，萊西規(guī)?；膛ｐB(yǎng)殖場(chǎng)不僅未出現(xiàn)殺牛倒奶事件，而且部分養(yǎng)殖場(chǎng)還抓住當(dāng)前奶牛價(jià)格較低的機(jī)遇，繼續(xù)購(gòu)入優(yōu)質(zhì)奶牛。據(jù)統(tǒng)計(jì)，萊西退出養(yǎng)殖的散養(yǎng)戶賣掉的奶牛中約有1/3已被規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)（小區(qū)）購(gòu)入?？傮w看，這將會(huì)大大提高萊西市奶牛的規(guī)?；B(yǎng)殖水平。據(jù)雀巢公司提供的信息，由于規(guī)模化水平提高，萊西市已經(jīng)成為全國(guó)原奶質(zhì)量最好的奶區(qū)。第三是通過信貸支持助奶農(nóng)渡難關(guān)。據(jù)了解，目前青島銀行總行正在研究制定具體實(shí)施方案，幫助養(yǎng)殖戶維持生產(chǎn)，渡過難關(guān)，切實(shí)把損失降到最低。

責(zé)任編輯：董姣