青島，816.98千米海岸線，物產(chǎn)豐富，生態(tài)多樣，數(shù)量龐大的食材貯藏其中。人們采集，撿拾，培育，捕撈……歷經(jīng)風(fēng)浪，直面兇險(xiǎn)。在這之前，我可能都不知道自己每餐中的食物背后蘊(yùn)含著如此多的故事。這些故事，又讓這些食材蒙上了不一樣的滋味。

　　嶗山東麓的黃山村因其海蜇捕撈業(yè)而遠(yuǎn)近聞名。其實(shí)，這里的扇貝養(yǎng)殖業(yè)也相當(dāng)紅火，這是許多人并不知曉的。林先亭，51歲的本地漢子，三十年前開始從事漁業(yè)捕撈工作。

　　老林2009年起租了八畝海面，干起了養(yǎng)殖扇貝。此外，他與妻子還在山上種了兩畝莊稼和茶葉。圖為結(jié)繩。

　　養(yǎng)殖扇貝是用浮幊（約100米長的主纜繩）、若干條細(xì)繩、漂和網(wǎng)箱，在海上組成的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)來進(jìn)行的。裝有一定數(shù)量的扇貝苗的網(wǎng)箱被放置海面以下約6米深的海中，經(jīng)過一年多的自然生長就可以收獲了。圖為拉起浮漂。

　　老林家共有三千個(gè)網(wǎng)箱，每個(gè)網(wǎng)箱可收獲20-30斤扇貝。一般來說，每年的收益約八九萬元人民幣。遇到好年景，可達(dá)十幾萬元。圖為人工搬運(yùn)第一個(gè)網(wǎng)箱。

　　扇貝的獲得需要超常的辛苦和耐心的等待。不同地域的中國人，運(yùn)用各自智慧，適度、巧妙地利用自然，獲得質(zhì)樸美味的食物。圖為吊車將扇貝籠拉上岸。

　　海上養(yǎng)殖，最怕長時(shí)間的狂風(fēng)巨浪。2017年6月6日的一場強(qiáng)天氣系統(tǒng)帶來的持續(xù)的大風(fēng)狂浪，曾將多條浮幊吹斷，老林的扇貝損失慘重。圖為人工將網(wǎng)箱搬運(yùn)到位。

　　收獲扇貝是件令人喜悅的事，但其中的勞累和繁瑣是人們想象不到的。駕駛船靠近浮幊，挑起浮漂，將裝扇貝的網(wǎng)箱拉上船，然后碼平堆好，還要把事先備好的水泥塊沉入水中以保持網(wǎng)箱平衡。

一條船，一雙手，勞作一天，換來全家人的溫飽生活。圖為漁船滿載而歸。

　　一方水土一方人，青島人一直懂得如何獲取自然的饋贈(zèng)?？可匠陨?，靠海吃海，亙古不變，一地獨(dú)有的獲取食材的方式，創(chuàng)造出了親切的滋味，在鄉(xiāng)音的繚繞中，講述著我們?nèi)粘Ｉ畹臍v史。圖為老林一家人將扇貝從籠子里倒出來。

　　扇貝運(yùn)回后，要拍打掉外部附著的沙土和貝類等小海洋生物，然后再放回海水里清洗干凈。最后，還須將網(wǎng)箱清理干凈并放入海里清洗。

圖為清理扇貝籠子。

捕撈上來的扇貝還需在岸邊的海水中沖洗一夜。

　　圖為清理扇貝殼上的沙子。

　　海為鄰，漁為生，遠(yuǎn)方海面上的小船是青島漁民的命運(yùn)的戰(zhàn)歌，撐船撒網(wǎng)是冒險(xiǎn)也帶來希望。男人的勤勞支撐著家人們的生計(jì)，女人們的巧慧為生活填筑了一道道色彩。青島人的吃苦耐勞和勇于開拓的精神與大海日月相交輝映連成了一副人間最美的畫卷。

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